Jauregia es conservación de tradiciones y modos de vida. Pero también es innovación. La primera máquina expendedora de leche de España ha sido instalada en Elizondo, capital de Baztan, el Paraíso Verde de Navarra. La familia Azkarate – Tomassone de JAUREGIA en ANIZ inserta su vena italiana en los ancestros baztaneses. Recupera los sabores de antaño en armonía con el entorno, constituyéndose en la primera Ganadería Ecológica de Leche en Navarra. Los vecinos de Baztan disfrutan de leche ecológica fresca como ya lo hacen en  máquinas parecidas en Italia y en Suiza.