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Hoy empieza la leche ecológica de Primavera

Hoy es el primer día del año en que las vacas de JAUREGIA Agroturismo, primera ganadería ecológica de Navarra,  salen a pastar la hierba fresca de Primavera de los verdes prados de Baztan ¿Qué importancia tiene esto en la leche, yogures y quesos ecológicos  de Jauregia esnekiak? En la Ganadería Ecológica no es igual la leche, […]

Aitor muestra el "Comedor y sala de estar" de las vacas de Jauregia

Entrevista a Aitor de Jauregia

  En Jauregia somos una explotación familiar de vacuno de leche convertida a ecológico que emplea a cinco personas. Zergatik erabaki zenuen ekozpen eredua aldatzea? Lehendabizikoa izan zen idologikoa edo filosofikoa eta lan egiteko modua, hau da estensiboki lanean jarraitu nahi genuen. Bestalde ikusten genuen gure esnekiak hobeto saltzeko. Ikusten genuen etiketan ezin zela inondik […]